Tonyy
25-07-2009, 21:10
Ingredientes:
- 400 gr de feijão vermelho
- 1 joelho de porco
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- 2 cravinhos
- 2,5 dl de vinho tinto
- 4 salsichas frescas
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza o feijão previamente demolhado, em água suficiente para os cobrir (ao longo da cozedura é possível que vá
sendo necessário acrescentar mais água quente, de modo a que no fim não obtenha nem demasiado molho, nem o
feijão muito seco). Escalde o joelho de porco durante 5 minutos, escorra e ponha a cozer com o feijão. Quando o feijão
estiver meio cozido, junte as cebolas picadas, o louro, o cravinho esmagado, o vinho tinto e as salsichas. Deixe acabar
de cozer tapado, em lume médio. Retire o joelho quando ficar tenro e corte-o em fatias. Rectifique o feijão de temperos
e sirva com a carne e as salsichas por cima.
- 400 gr de feijão vermelho
- 1 joelho de porco
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- 2 cravinhos
- 2,5 dl de vinho tinto
- 4 salsichas frescas
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza o feijão previamente demolhado, em água suficiente para os cobrir (ao longo da cozedura é possível que vá
sendo necessário acrescentar mais água quente, de modo a que no fim não obtenha nem demasiado molho, nem o
feijão muito seco). Escalde o joelho de porco durante 5 minutos, escorra e ponha a cozer com o feijão. Quando o feijão
estiver meio cozido, junte as cebolas picadas, o louro, o cravinho esmagado, o vinho tinto e as salsichas. Deixe acabar
de cozer tapado, em lume médio. Retire o joelho quando ficar tenro e corte-o em fatias. Rectifique o feijão de temperos
e sirva com a carne e as salsichas por cima.