alexandra
22-03-2009, 14:52
http://forum.g-sat.net/attachment.php?attachmentid=88844&stc=1&d=1237736958Por Shâmia Salem
Você não imagina o seu mundo sem açúcar? É daquelas que precisam de um docinho de manhã, à tarde e à noite para ficar feliz? Ok, não é para se sentir a mais culpada do universo. O sabor adocicado é um elixir mesmo, já que acalma, melhora o humor e dá ânimo.
Justamente porque a gente sabe de tudo isso é que não vamos pedir pra você riscá-lo do cardápio. Mas não custa dosar o consumo de sorvete, chocolate, bombom... Motivos?
O branquinho está em muitas outras partes que vão além do açucareiro.
Banana, beterraba, macarrão e derivados de farinha em geral também têm açúcar, então certamente você come mais dele do que deveria.
Esse excesso se transforma em gordura no organismo aumentando os indesejáveis pneuzinhos.
Também estimula a fome e desencadeia aquela vontade de beliscar o dia inteiro. Aprenda agora a driblar essas ciladas sem abandonar o lado doce da vida.
http://forum.g-sat.net/attachment.php?attachmentid=88843&stc=1&d=1237736734Os alimentos conhecidos como carboidrato são os maiores depósitos de açúcar (ou glicose). O lado bom das comidas adocicadas é que elas ajudam o cérebro a liberar serotonina, um neurotransmissor que regula as sensações de dor, sono, apetite e humor. A parte ruim é que, em excesso, o carboidrato é armazenado em forma de gordura e por isso engorda. Essa é uma das razões de terem surgido os regimes low carb (baixo carboidrato), que fazem o maior sucesso.
Não bastasse o risco de fazer a sua cintura desaparecer e aumentar a barriga, o açúcar ainda tem o agravante de estimular uma fome de leão. "Por ser refinado, ele é absorvido rapidamente, em mais ou menos meia hora", diz a nutricionista Mônica Beyruti, da Clínica Alfredo Halpern, de São Paulo. Apesar disso você pode, sim, se presentear vez ou outra com um docinho, afinal ele é o combustível para o sistema nervoso se manter ativo e alerta. "Ingerir 10% do total de calorias da dieta em forma de açúcar é o suficiente para evitar sonolência, indisposição, fraqueza, mau humor, déficit de atenção ou de raciocínio", explica a nutricionista Madalena Vallinoti Moya, da clínica Personal Diet (RJ).
MOCINHOS E VILÕES
Já reparou que o ponteiro da balança sobe mais facilmente quando você come certos tipos de carboidrato? Isso tem a ver com a porção de glicose que ele possui, uma taxa chamada pelos especialistas de índice glicêmico (IG) e que tem três níveis:
IG ALTO - Superior a 70, é encontrado no mel, na cenoura, no pão francês, na melancia e na batata. Portanto, devem ser consumidos com cautela.
IG MODERADO - Fica entre 50 e 69 e está presente na banana, na laranja, no arroz branco e no macarrão.
IG BAIXO - Inferior a 49. Contido na maçã, na pêra, no leite de vaca e de soja.
Infelizmente não dá para saber o IG só olhando a comida. Você teria que andar com uma tabela nutricional a tiracolo. Mas como isso não é nada prático, a melhor saída é controlar as doses de açúcar que entram no seu corpo. "Usar produtos dietéticos é uma boa pedida", sugere a nutricionista Roberta Schein, do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo.
Tomando esses cuidados o açúcar vai ser absorvido mais devagar e não elevará tão rapidamente os níveis de glicose no sangue, que, segundo a endocrinologista Karla Saggioro, de Curitiba (PR), favorecem a formação daquele tipo de gordura difícil de ser eliminada, inclusive com a série mais potente de ginástica.
http://forum.g-sat.net/attachment.php?attachmentid=88841&stc=1&d=1237736740
Para as amantes de açúcar
Coma tudo o que gosta usando a Lei da Substituição. Assim você satisfaz as vontades sem comprometer o shape. A dica é optar por alimentos e bebidas com menor quantidade de carboidrato - calculado em gramas na tabela abaixo, montada pela nutricionista Márcia Dal Medico (SP), e mostre que você é uma garota esperta!
http://forum.g-sat.net/attachment.php?attachmentid=88840&stc=1&d=1237736740
Adoçante na balança
Caipirinha, vitamina, capuccino... Tudo fica diet e delicioso se você usar um adoçante que tem gosto de açúcar de verdade - os mais parecidos são frutose, steviosídeo, acesulfame-k, sucralose, aspartame e sacarina, pois não deixam aquele gosto residual.
Mas tome cuidado: o adoçante também pode engordar. "Quem exagera nas gotinhas, com o tempo, acostuma o paladar a se satisfazer somente com o sabor bem doce. Daí, quando decide comer um chocolate ou outro alimento que leva açúcar na formulação precisa ingerir uma quantidade grande para alcançar a doçura a que está acostumada e se saciar", explica a nutricionista Mônica Beyruti (SP).
Você não imagina o seu mundo sem açúcar? É daquelas que precisam de um docinho de manhã, à tarde e à noite para ficar feliz? Ok, não é para se sentir a mais culpada do universo. O sabor adocicado é um elixir mesmo, já que acalma, melhora o humor e dá ânimo.
Justamente porque a gente sabe de tudo isso é que não vamos pedir pra você riscá-lo do cardápio. Mas não custa dosar o consumo de sorvete, chocolate, bombom... Motivos?
O branquinho está em muitas outras partes que vão além do açucareiro.
Banana, beterraba, macarrão e derivados de farinha em geral também têm açúcar, então certamente você come mais dele do que deveria.
Esse excesso se transforma em gordura no organismo aumentando os indesejáveis pneuzinhos.
Também estimula a fome e desencadeia aquela vontade de beliscar o dia inteiro. Aprenda agora a driblar essas ciladas sem abandonar o lado doce da vida.
http://forum.g-sat.net/attachment.php?attachmentid=88843&stc=1&d=1237736734Os alimentos conhecidos como carboidrato são os maiores depósitos de açúcar (ou glicose). O lado bom das comidas adocicadas é que elas ajudam o cérebro a liberar serotonina, um neurotransmissor que regula as sensações de dor, sono, apetite e humor. A parte ruim é que, em excesso, o carboidrato é armazenado em forma de gordura e por isso engorda. Essa é uma das razões de terem surgido os regimes low carb (baixo carboidrato), que fazem o maior sucesso.
Não bastasse o risco de fazer a sua cintura desaparecer e aumentar a barriga, o açúcar ainda tem o agravante de estimular uma fome de leão. "Por ser refinado, ele é absorvido rapidamente, em mais ou menos meia hora", diz a nutricionista Mônica Beyruti, da Clínica Alfredo Halpern, de São Paulo. Apesar disso você pode, sim, se presentear vez ou outra com um docinho, afinal ele é o combustível para o sistema nervoso se manter ativo e alerta. "Ingerir 10% do total de calorias da dieta em forma de açúcar é o suficiente para evitar sonolência, indisposição, fraqueza, mau humor, déficit de atenção ou de raciocínio", explica a nutricionista Madalena Vallinoti Moya, da clínica Personal Diet (RJ).
MOCINHOS E VILÕES
Já reparou que o ponteiro da balança sobe mais facilmente quando você come certos tipos de carboidrato? Isso tem a ver com a porção de glicose que ele possui, uma taxa chamada pelos especialistas de índice glicêmico (IG) e que tem três níveis:
IG ALTO - Superior a 70, é encontrado no mel, na cenoura, no pão francês, na melancia e na batata. Portanto, devem ser consumidos com cautela.
IG MODERADO - Fica entre 50 e 69 e está presente na banana, na laranja, no arroz branco e no macarrão.
IG BAIXO - Inferior a 49. Contido na maçã, na pêra, no leite de vaca e de soja.
Infelizmente não dá para saber o IG só olhando a comida. Você teria que andar com uma tabela nutricional a tiracolo. Mas como isso não é nada prático, a melhor saída é controlar as doses de açúcar que entram no seu corpo. "Usar produtos dietéticos é uma boa pedida", sugere a nutricionista Roberta Schein, do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo.
Tomando esses cuidados o açúcar vai ser absorvido mais devagar e não elevará tão rapidamente os níveis de glicose no sangue, que, segundo a endocrinologista Karla Saggioro, de Curitiba (PR), favorecem a formação daquele tipo de gordura difícil de ser eliminada, inclusive com a série mais potente de ginástica.
http://forum.g-sat.net/attachment.php?attachmentid=88841&stc=1&d=1237736740
Para as amantes de açúcar
Coma tudo o que gosta usando a Lei da Substituição. Assim você satisfaz as vontades sem comprometer o shape. A dica é optar por alimentos e bebidas com menor quantidade de carboidrato - calculado em gramas na tabela abaixo, montada pela nutricionista Márcia Dal Medico (SP), e mostre que você é uma garota esperta!
http://forum.g-sat.net/attachment.php?attachmentid=88840&stc=1&d=1237736740
Adoçante na balança
Caipirinha, vitamina, capuccino... Tudo fica diet e delicioso se você usar um adoçante que tem gosto de açúcar de verdade - os mais parecidos são frutose, steviosídeo, acesulfame-k, sucralose, aspartame e sacarina, pois não deixam aquele gosto residual.
Mas tome cuidado: o adoçante também pode engordar. "Quem exagera nas gotinhas, com o tempo, acostuma o paladar a se satisfazer somente com o sabor bem doce. Daí, quando decide comer um chocolate ou outro alimento que leva açúcar na formulação precisa ingerir uma quantidade grande para alcançar a doçura a que está acostumada e se saciar", explica a nutricionista Mônica Beyruti (SP).