jliz70
20-12-2008, 17:12
http://tbn2.google.com/images?q=tbn:kDxSuDUtuvpMUM:http://carvfernandes1.no.sapo.pt/ananas.jpg
Ingredientes:
• 1 pato com cerca de 1,5 kg
• 2 cálices de vinho do Porto
• 1 c. (de sobremesa) de zimbro
• 1 cebola
• 6 rodelas de ananás
• 0,5 dl de óleo
• 1 curgete
• 2 cenouras
• 300 g de feijão verde
• 500 g de batata duquesa congelada
• açúcar, sal e pimenta q.b.
Perparação
1- Limpe o pato e tempere-o com sal, pimenta, o vinho do Porto, o zimbro esmagado e a cebola cortada em pedaços. Deixe tomar gosto. Corte duas rodelas de ananás em pedaços, coloque-os no interior do pato, regue-o com o óleo e leve ao forno por cerca de uma hora.
2- Salpique as restantes rodelas de ananás com um pouco de açúcar e leve-as também a assar, sobre um tabuleiro, até ficarem caramelizadas. Corte os legumes em pedaços e coza-os separadamente, em água temperada com sal.
3- Frite as batatas em óleo quente e escorra bem. Depois de assado, retire o pato e elimine a gordura que ficou no tabuleiro.
Acrescente um pouco de água, ligue com farinha e deixe engrossar. Sirva o pato com a guarnição e o molho.
Ingredientes:
• 1 pato com cerca de 1,5 kg
• 2 cálices de vinho do Porto
• 1 c. (de sobremesa) de zimbro
• 1 cebola
• 6 rodelas de ananás
• 0,5 dl de óleo
• 1 curgete
• 2 cenouras
• 300 g de feijão verde
• 500 g de batata duquesa congelada
• açúcar, sal e pimenta q.b.
Perparação
1- Limpe o pato e tempere-o com sal, pimenta, o vinho do Porto, o zimbro esmagado e a cebola cortada em pedaços. Deixe tomar gosto. Corte duas rodelas de ananás em pedaços, coloque-os no interior do pato, regue-o com o óleo e leve ao forno por cerca de uma hora.
2- Salpique as restantes rodelas de ananás com um pouco de açúcar e leve-as também a assar, sobre um tabuleiro, até ficarem caramelizadas. Corte os legumes em pedaços e coza-os separadamente, em água temperada com sal.
3- Frite as batatas em óleo quente e escorra bem. Depois de assado, retire o pato e elimine a gordura que ficou no tabuleiro.
Acrescente um pouco de água, ligue com farinha e deixe engrossar. Sirva o pato com a guarnição e o molho.