judas
02-01-2008, 21:28
Sardinhas à Moda de Cascais
Ingredientes :
* 14 sardinhas (grandes) ;
* 5 tomates ;
* 4 cebolas ;
* Pão ralado ;
* 1 dl azeite ;
* 1 dl vinho branco ;
* Pimentão colorau ;
* Água ;
* Sal.
Confecção :
Põe-se a cebola, picada, numa caçarola com água fria, até levantar fervura.
A seguir escorre-se a água das cebolas e aloura-se no azeite.
Junta-se-lhe o vinho e deixa-se ferver um bocado. Adicionam-se os tomates limpos e cortados aos bocados, temperando com sal e colorau e deixa-se reduzir.
Em seguida deita-se tudo num tabuleiro, colocam-se as sardinhas, já limpas, por cima e polvilham-se com pão ralado, levando ao forno bem quente, a assar.
cumps.
judas
Ingredientes :
* 14 sardinhas (grandes) ;
* 5 tomates ;
* 4 cebolas ;
* Pão ralado ;
* 1 dl azeite ;
* 1 dl vinho branco ;
* Pimentão colorau ;
* Água ;
* Sal.
Confecção :
Põe-se a cebola, picada, numa caçarola com água fria, até levantar fervura.
A seguir escorre-se a água das cebolas e aloura-se no azeite.
Junta-se-lhe o vinho e deixa-se ferver um bocado. Adicionam-se os tomates limpos e cortados aos bocados, temperando com sal e colorau e deixa-se reduzir.
Em seguida deita-se tudo num tabuleiro, colocam-se as sardinhas, já limpas, por cima e polvilham-se com pão ralado, levando ao forno bem quente, a assar.
cumps.
judas