judas
02-01-2008, 21:25
Robalo Frio com Maionese
Ingredientes:
* 1 robalo com 1 kg
* 2,5 litros de caldo de peixe (fumet) ver (receita)
* 1 molho de espargos ou 1 lata
* maionese
* ervilhas
* tomate
* ovos cozidos
* maionese chantilly ver (receita)
Confecção:
Prepare o robalo, lave-o e tempere-o com sal grosso.
Deixe amornar o caldo, introduza o robalo o robalo e deixe o caldo levantar fervura.
Reduza o calor e deixe cozer suavemente durante cerca de 30 minutos.
Retire o peixe cuidadosamente e coloque-o na travessa de serviço e contorne-o com pontas de espargos, ovos cozidos cobertos com maionese, tomate, ervilhas, etc..
Cubra o peixe com um pouco de maionese chantilly e sirva a restante na molheira.
cumps.
judas
Ingredientes:
* 1 robalo com 1 kg
* 2,5 litros de caldo de peixe (fumet) ver (receita)
* 1 molho de espargos ou 1 lata
* maionese
* ervilhas
* tomate
* ovos cozidos
* maionese chantilly ver (receita)
Confecção:
Prepare o robalo, lave-o e tempere-o com sal grosso.
Deixe amornar o caldo, introduza o robalo o robalo e deixe o caldo levantar fervura.
Reduza o calor e deixe cozer suavemente durante cerca de 30 minutos.
Retire o peixe cuidadosamente e coloque-o na travessa de serviço e contorne-o com pontas de espargos, ovos cozidos cobertos com maionese, tomate, ervilhas, etc..
Cubra o peixe com um pouco de maionese chantilly e sirva a restante na molheira.
cumps.
judas