sara
03-06-2008, 21:50
ingredientes
1 pargo de1,5kg
200gr de arroz carolino
3c.(sopa) de azeite
0,5l de água
2 cebolas médias picadas
sal q.b.
3 dentes de alho
4c.(sopa) de polpa de tomate
4 tomates maduros
1 ramo de salsa
Corte o pargo em filetes e reserve a cabeça para fazer o caldo.corte os filetes em pedaços pequenos,tempere-os com sal grosso e guarde no frio.Refogue a cebola,os alhos e os tomates já pelados e sem sementes até alourar,em lume médio.junte a cabeça do pargo ao refogado,cubra com 1,5l de água e deixe cozer durante 20 minutos.Retire a cabeça do pargo,deixe-a arrefecer e aproveite todo o peixe que a mesma contém.reserve.junte ao caldo a ferver a polpa de tomate e o arroz.deixe cozer durante 13 minutos.De seguida,junte os filetes cortados e os pedaços de peixe da cabeça e deixe cozer mais cinco minutos.Pique salsa e polvilhe o arroz antes de servir.BOM APETITE!!!!!!!!
1 pargo de1,5kg
200gr de arroz carolino
3c.(sopa) de azeite
0,5l de água
2 cebolas médias picadas
sal q.b.
3 dentes de alho
4c.(sopa) de polpa de tomate
4 tomates maduros
1 ramo de salsa
Corte o pargo em filetes e reserve a cabeça para fazer o caldo.corte os filetes em pedaços pequenos,tempere-os com sal grosso e guarde no frio.Refogue a cebola,os alhos e os tomates já pelados e sem sementes até alourar,em lume médio.junte a cabeça do pargo ao refogado,cubra com 1,5l de água e deixe cozer durante 20 minutos.Retire a cabeça do pargo,deixe-a arrefecer e aproveite todo o peixe que a mesma contém.reserve.junte ao caldo a ferver a polpa de tomate e o arroz.deixe cozer durante 13 minutos.De seguida,junte os filetes cortados e os pedaços de peixe da cabeça e deixe cozer mais cinco minutos.Pique salsa e polvilhe o arroz antes de servir.BOM APETITE!!!!!!!!