delvaux
05-10-2010, 14:49
Bolo de cenoura saudável
Ingredientes
2 cenouras grandes sem casca picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de leite de soja
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de soja
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de leite de soja
1/2 xícara (chá) de leite condensado de soja
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo
No liquidificador, bata a cenoura com os ovos, o leite de soja, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Peneire metade das farinhas misturadas e adicione à mistura do liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, acrescente a farinha restante, o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Leve ao fogo os ingredientes da cobertura até levantar fervura e engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Desenforme o bolo depois de frio, espalhe a cobertura e sirva.
Ingredientes
2 cenouras grandes sem casca picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de leite de soja
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de soja
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de leite de soja
1/2 xícara (chá) de leite condensado de soja
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo
No liquidificador, bata a cenoura com os ovos, o leite de soja, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Peneire metade das farinhas misturadas e adicione à mistura do liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, acrescente a farinha restante, o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Leve ao fogo os ingredientes da cobertura até levantar fervura e engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Desenforme o bolo depois de frio, espalhe a cobertura e sirva.