neshi
26-03-2008, 20:27
http://www.cosmo.com.br/images/2008/2/27/Humor-Luzitano.jpg
Há muitos motivos para se visitar Portugal. Mas o principal deles é, com certeza, a culinária. Em Portugal come-se como um rei. E como os prazeres da mesa merecem ser compartilhados, faço a minha sugestão para quando você for na terra de Camões.
Acredite, as denominações dos pratos estão corretas, não foram inventadas, afinal isso aqui é uma página de humor mas é sério. Se você pedir qualquer destes pratos em qualquer restaurante em Portugal vai ser atendido sem nenhuma risada do garçom.
Tira-gosto - PUNHETA
Enquanto faz o almoço, nada melhor do que reunir os amigos para uma punheta gostosa! É um bacalhauzinho desfiado, temperado com cebola, azeite e vinagre. Simples e dá muito prazer. Fácil de fazer é uma boa opção para os solitários.
Entrada - SOPA DE GRELOS OU SOPA QUE SE AGARRA ÀS COSTAS
Por alguma razão, a Sopa de Grelos (Grelos são folhas típicas usadas em sopas em Portugal e m parte da Espanha, Galícia. São folhas de nabos jovens e tenros) é a preferida dos marmanjos.
Damos a receita abaixo.
Já os que não se importam de ter algo agarrado às costas preferem a segunda sopa, típica da Beira-Litoral e feita à base de feijão e pão.
Prato Principal - ARROZ DE PICA NO CHÃO
É um prato delicioso, mas um tanto pesado e por isso deve ser apreciado com moderação, em especial por quem gosta de um "rala-e-rola" depois do almoço. Com Pica no Chão a coisa fica mais difícil. É uma especialidade da região do Entre-Douro e Minho, no extremo-norte do país. O Arroz de Pica no Chão é feito à base de frango e toucinho, levando muitos condimentos.
Veja receita abaixo
Acompanhamento - CARALHOTAS OU CACETES
Uma refeição portuguesa tem sempre pão à mesa. As caralhotas são pequenos pães típicos da região de Almeirim. Já os cacetes são comuns em todo o país. É fácil encontrar uma rapariga portuguesa com um cacete na mão – diga, se passagem sempre com um sorriso no rosto...
Bebidas - VINHOS PORTUGUESES
Os vinhos são classificados por regiões e há para todos os gostos. Como no Brasil faz mais calor, talvez seja bom optar por um vinho com aspecto mais leve, mais fresco e feminino.
Pode escolher um Monte das Abertas (Alentejo), um Quinta da Pellada (Dão) ou, talvez, uma Garrafa de Rapadas (Ribatejo). Mas se insiste em uma bebida mais encorpada e masculina, uma boa opção pode ser o Três Bagos (Douro). Ou, ainda mais intenso, um Terras do Demo (Beiras). Há também o Periquitas, este já vendido no Brasil – maior sucesso no Carnaval.
Sobremesa - ESPERA-MARIDO OU FATIAS DE PARIDA
O Espera-Marido é um doce simples que se faz com açúcar, ovos, leite e canela em pó. As Fatias de Parida são as nossas conhecidas e natalinas rabanadas.
Digestivo - LICOR DE MERDA
É uma bebida da região de Cantanhede, feita à base de leite, baunilha, cacau, canela e frutas cítricas. Quem experimentou diz que é muito gostoso.
A receita de Sopa de Grelos
INGREDIENTES
250g - Feijão branco
Uma cebola
Arroz
Um punhado de grelos
Azeite
Água
Sal
MODO DE FAZER
Coloca-se o feijão de molho de véspera.
No dia leva-se uma panela ao fogo com água suficiente para cozer o feijão juntamente com uma cebola descascada e cortada em rodelas e sal suficiente.
Após o feijão cozido, levará cerca de 30 minutos na panela de pressão, reduz-se metade a purê, deixando o restante inteiro; coloque então com azeite, junta-se arroz a gosto e os grelos escolhidos.
Deixa-se cozer servindo-se bem quente.
A Receita de Arroz de pica no chão
INGREDIENTES
1 galinha
Azeite
3 colheres de sopa vinagre
1 cebola
2 dente(s) de alho
100 g toucinho
1 folha de louro
1 malagueta
1 tigela arroz
Sal
MODO DE FAZER
• Aproveite o sangue da galinha deitando-o numa tigela com duas colheres de sopa de vinagre para que não coalhe.
• Numa panela ponha a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. Junte-lhe a galinha cortada aos bocados e os miúdos, o toucinho cortado, o louro e a malagueta. Refogue tudo, tempere com sal e deixe estufar em fogo brando.
• Cubra a carne com água quente, tampe a panela e deixe cozer até a galinha ficar cozida.
• Depois de cozida retire a galinha e recoloque a água para que fique na proporção de 3 de água para 1 de arroz para a cozedura do arroz. Quando levantar fervura junte o arroz.
• Três ou quatro minutos antes de ficar pronto, junte o sangue, misture-o bem, junte também a carne e deixe apurar.
Neshi
:m: :m:
Há muitos motivos para se visitar Portugal. Mas o principal deles é, com certeza, a culinária. Em Portugal come-se como um rei. E como os prazeres da mesa merecem ser compartilhados, faço a minha sugestão para quando você for na terra de Camões.
Acredite, as denominações dos pratos estão corretas, não foram inventadas, afinal isso aqui é uma página de humor mas é sério. Se você pedir qualquer destes pratos em qualquer restaurante em Portugal vai ser atendido sem nenhuma risada do garçom.
Tira-gosto - PUNHETA
Enquanto faz o almoço, nada melhor do que reunir os amigos para uma punheta gostosa! É um bacalhauzinho desfiado, temperado com cebola, azeite e vinagre. Simples e dá muito prazer. Fácil de fazer é uma boa opção para os solitários.
Entrada - SOPA DE GRELOS OU SOPA QUE SE AGARRA ÀS COSTAS
Por alguma razão, a Sopa de Grelos (Grelos são folhas típicas usadas em sopas em Portugal e m parte da Espanha, Galícia. São folhas de nabos jovens e tenros) é a preferida dos marmanjos.
Damos a receita abaixo.
Já os que não se importam de ter algo agarrado às costas preferem a segunda sopa, típica da Beira-Litoral e feita à base de feijão e pão.
Prato Principal - ARROZ DE PICA NO CHÃO
É um prato delicioso, mas um tanto pesado e por isso deve ser apreciado com moderação, em especial por quem gosta de um "rala-e-rola" depois do almoço. Com Pica no Chão a coisa fica mais difícil. É uma especialidade da região do Entre-Douro e Minho, no extremo-norte do país. O Arroz de Pica no Chão é feito à base de frango e toucinho, levando muitos condimentos.
Veja receita abaixo
Acompanhamento - CARALHOTAS OU CACETES
Uma refeição portuguesa tem sempre pão à mesa. As caralhotas são pequenos pães típicos da região de Almeirim. Já os cacetes são comuns em todo o país. É fácil encontrar uma rapariga portuguesa com um cacete na mão – diga, se passagem sempre com um sorriso no rosto...
Bebidas - VINHOS PORTUGUESES
Os vinhos são classificados por regiões e há para todos os gostos. Como no Brasil faz mais calor, talvez seja bom optar por um vinho com aspecto mais leve, mais fresco e feminino.
Pode escolher um Monte das Abertas (Alentejo), um Quinta da Pellada (Dão) ou, talvez, uma Garrafa de Rapadas (Ribatejo). Mas se insiste em uma bebida mais encorpada e masculina, uma boa opção pode ser o Três Bagos (Douro). Ou, ainda mais intenso, um Terras do Demo (Beiras). Há também o Periquitas, este já vendido no Brasil – maior sucesso no Carnaval.
Sobremesa - ESPERA-MARIDO OU FATIAS DE PARIDA
O Espera-Marido é um doce simples que se faz com açúcar, ovos, leite e canela em pó. As Fatias de Parida são as nossas conhecidas e natalinas rabanadas.
Digestivo - LICOR DE MERDA
É uma bebida da região de Cantanhede, feita à base de leite, baunilha, cacau, canela e frutas cítricas. Quem experimentou diz que é muito gostoso.
A receita de Sopa de Grelos
INGREDIENTES
250g - Feijão branco
Uma cebola
Arroz
Um punhado de grelos
Azeite
Água
Sal
MODO DE FAZER
Coloca-se o feijão de molho de véspera.
No dia leva-se uma panela ao fogo com água suficiente para cozer o feijão juntamente com uma cebola descascada e cortada em rodelas e sal suficiente.
Após o feijão cozido, levará cerca de 30 minutos na panela de pressão, reduz-se metade a purê, deixando o restante inteiro; coloque então com azeite, junta-se arroz a gosto e os grelos escolhidos.
Deixa-se cozer servindo-se bem quente.
A Receita de Arroz de pica no chão
INGREDIENTES
1 galinha
Azeite
3 colheres de sopa vinagre
1 cebola
2 dente(s) de alho
100 g toucinho
1 folha de louro
1 malagueta
1 tigela arroz
Sal
MODO DE FAZER
• Aproveite o sangue da galinha deitando-o numa tigela com duas colheres de sopa de vinagre para que não coalhe.
• Numa panela ponha a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. Junte-lhe a galinha cortada aos bocados e os miúdos, o toucinho cortado, o louro e a malagueta. Refogue tudo, tempere com sal e deixe estufar em fogo brando.
• Cubra a carne com água quente, tampe a panela e deixe cozer até a galinha ficar cozida.
• Depois de cozida retire a galinha e recoloque a água para que fique na proporção de 3 de água para 1 de arroz para a cozedura do arroz. Quando levantar fervura junte o arroz.
• Três ou quatro minutos antes de ficar pronto, junte o sangue, misture-o bem, junte também a carne e deixe apurar.
Neshi
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