TORTA JAMAICANA

[alexandr]

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Ingredientes:



Mousse de Chocolate
1/2 litro de creme de leite fresco

750 g de chocolate meio amargo

50 g de chocolate em pó



Mousse de Coco
400 ml de leite de coco
400 g de chantilly
200 g de coco fresco ralado

açúcar a gosto
10 g de gelatina sem sabor em pó



Pasta de Uvas Passas
100 g de uvas passas maceradas durante 1 dia em rum
100 g de chocolate meio amargo derretido





Modo de Fazer



Mousse de Chocolate

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Ferver o creme de leite e juntar o chocolate. Esfriar.
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Acrescentar o chocolate em pó e esfriar.
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Levar à geladeira por 2 horas.

Mousse de Coco

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Misturar o leite de coco com o coco ralado.
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Dissolver a gelatina em 50ml de água, em banho-maria.
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Juntar a mistura de coco, o chantilly e adoçar a gosto.
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Levar à geladeira por 2 horas.

Pasta de Uvas Passas

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Retirar o excesso de rum e bater as uvas passas no mixer.
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Misturar com o chocolate e acrescentar o rum em que foi macerado.

MONTAgem

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Em aros individuais ou num de 28cm, colocar uma camada de mousse de chocolate.
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Sobre esta, a pasta de uvas e, por fim, a mousse de coco.
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Para decorar, siga o modelo da foto.



Dica: É melhor fazer primeiro a mousse de chocolate e depois a de coco.