alexandr
29-12-2007, 17:57
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Ingredientes:
* 375 g de pimentos amarelos
* 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
* 1-2 colheres de chá de mostarda
* 7-9 colheres de sopa de Óleo soja
* sal a gosto
Confecção:
Para fazer uma maionese sem ovos com sabor a pimentos, retire as sementes e pique grosseiramente os pimentos.
Ferva-os numa caçarola com água apenas a cobrir e deixe cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Escorra, deitando fora a água, e ponha de parte até os pimentos estarem frios, ou passe-os por água fria, para arrefecerem.
Coloque os pimentos numa máquina multiusos, com o vinagre e a mostarda, e misture tudo, fazendo um puré.
Sempre com a máquina a funcionar, adicione o Óleo soja, gota a gota, até ficar relativamente espesso.
Tempere e arrefeça no frigorífico até servir.
Ingredientes:
* 375 g de pimentos amarelos
* 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
* 1-2 colheres de chá de mostarda
* 7-9 colheres de sopa de Óleo soja
* sal a gosto
Confecção:
Para fazer uma maionese sem ovos com sabor a pimentos, retire as sementes e pique grosseiramente os pimentos.
Ferva-os numa caçarola com água apenas a cobrir e deixe cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Escorra, deitando fora a água, e ponha de parte até os pimentos estarem frios, ou passe-os por água fria, para arrefecerem.
Coloque os pimentos numa máquina multiusos, com o vinagre e a mostarda, e misture tudo, fazendo um puré.
Sempre com a máquina a funcionar, adicione o Óleo soja, gota a gota, até ficar relativamente espesso.
Tempere e arrefeça no frigorífico até servir.