alexandr
28-12-2007, 18:42
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Ingredientes:
4 dentes alho
500 gr batata5
1 cabrito:
4 cebola:
1 colher de chá colorau:
2 folhas louro:
125 gr margarina:
pimenta q.b.
sal q.b.
1 ramo salsa:
100 gr toucinho:
2.5 dl vinho branco:
Preparação:
Arranje o cabrito e barre-o com a seguinte mistura: pique 2 cebolas, os alhos e o toucinho, e junte-lhes 50g de margarina, o colorau, 1 decilitro de vinho branco e tempere com sal grosso e pimenta. Forre uma assadeira com as restantes cebolas cortadas em rodelas, e sobre ela coloque o cabrito, assim como um ramo da salsa e o louro, e deixe ficar assim durante 24h em local fresco. No dia seguinte regue o cabrito com o restante vinho, disponha à volta as batatas cortadas em quartos e tempere com sal e pimenta. Espalhe o resto da margarina cortada aos bocados sobre o cabrito e as batatas e leve a assar ao forno, regando de vez em quando com o molho que se vai formando.
Ingredientes:
4 dentes alho
500 gr batata5
1 cabrito:
4 cebola:
1 colher de chá colorau:
2 folhas louro:
125 gr margarina:
pimenta q.b.
sal q.b.
1 ramo salsa:
100 gr toucinho:
2.5 dl vinho branco:
Preparação:
Arranje o cabrito e barre-o com a seguinte mistura: pique 2 cebolas, os alhos e o toucinho, e junte-lhes 50g de margarina, o colorau, 1 decilitro de vinho branco e tempere com sal grosso e pimenta. Forre uma assadeira com as restantes cebolas cortadas em rodelas, e sobre ela coloque o cabrito, assim como um ramo da salsa e o louro, e deixe ficar assim durante 24h em local fresco. No dia seguinte regue o cabrito com o restante vinho, disponha à volta as batatas cortadas em quartos e tempere com sal e pimenta. Espalhe o resto da margarina cortada aos bocados sobre o cabrito e as batatas e leve a assar ao forno, regando de vez em quando com o molho que se vai formando.