Raiscaré

[alexandr]

Ingredientes:

6 copos de caldo de frango ou iriko
1 colher de sopa de óleo
700g de carne bovina ou de frango picada
1 prato cheio de diversos legumes cortados fininhos (cenoura, batata, repolho, vagem, ervilha, cebola, cebolinha)
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de saquê
4 colheres de sopa de shoyu
1 pitada de glutamato monossódico
2 colheres de sopa cheias de curry
4 colheres de sopa cheias de farinha de trigo tostada em frigideira
Leite ou água

Modo de Preparo:

1. Ponha o óleo numa frigideira e doure a carne.
2. Acrescente os legumes cortados.
3. Junte-lhes o caldo, os temperos (menos o curry) e cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o curry e, por último, a farinha de trigo tostada diluída em um pouco de leite ou água.
5. Deixe engrossar e retire a panela do fogo.
6. Sirva o raiscaré fartamente sobre arroz.

Obs.: A quantidade de curry pode variar conforme o gosto.

Dica: Substituindo o curry por molho inglês e pimenta-do-reino, teremos o chamado "hayashi rice".

Rendimento: 4 porções

Informação nutricional: aproximadamente 687 calorias por porção.