alexandr
04-02-2008, 19:04
Ingredientes
cacho médio de uva- 270 g
pimenta - 6 g
cebola média - 150 g
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g
1/2 xícara (chá) de geléia de laranja . 125 g
Sal a gosto
Modo de Fazer
Separe as uvas do cacho, lave uma a uma sob água corrente e deixe escorrer em uma peneira. Lave a pimenta, tire o pedúnculo, pique-a grosseiramente e coloque no copo do liquidificador. Junte as uvas e 1 e 1/2 xícara (chá) de água. Bata rapidamente para não quebrar as sementes das uvas. Passe a mistura por uma peneira apertando bem para tirar todo o suco. Reserve.
Descasque a cebola, lave-a e rale e coloque em uma panela. Junte o azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até a cebola ficar bem macia.
4Acrescente o líquido obtido da uva, a geléia e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos ou até obter um molho levemente encorpado. Acerte o sal e retire do fogo.
5. Sirva com aves.
cacho médio de uva- 270 g
pimenta - 6 g
cebola média - 150 g
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g
1/2 xícara (chá) de geléia de laranja . 125 g
Sal a gosto
Modo de Fazer
Separe as uvas do cacho, lave uma a uma sob água corrente e deixe escorrer em uma peneira. Lave a pimenta, tire o pedúnculo, pique-a grosseiramente e coloque no copo do liquidificador. Junte as uvas e 1 e 1/2 xícara (chá) de água. Bata rapidamente para não quebrar as sementes das uvas. Passe a mistura por uma peneira apertando bem para tirar todo o suco. Reserve.
Descasque a cebola, lave-a e rale e coloque em uma panela. Junte o azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até a cebola ficar bem macia.
4Acrescente o líquido obtido da uva, a geléia e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos ou até obter um molho levemente encorpado. Acerte o sal e retire do fogo.
5. Sirva com aves.