alexandr
28-12-2007, 11:29
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Ingredientes:
* 125g bolacha Maria
* 50 g de Manteiga
* 2 colheres (sopa) Vinho do Porto
* 6 folhas de Gelatina Branca
* 150 g de Compota de Ginja
* 125 g Cereja Vermelha em Calda
* 2 Bananas
* 2 Morangos
* Açúcar Queimado
* 250 g de Queijo Fresco para Barrar
* 60 g de Açúcar
Preparação:
Deite a Compota de Ginja num tacho e leve a derreter.
Reduza as Bolachas no picador, junte Manteiga, Vinho do Porto e misture até obter uma massa.
Coloque o aro para pastelaria ou uma forma de mola sobre um prato.
Coloque a massa de bolacha no fundo do aro, espalme-a de modo a obter uma camada homogénea.
Quando a compota estiver quente, junte-lhe 2 folhas de Gelatina previamente escorridas e mexa até que se tenha derretido completamente.
Retire o tacho do lume, deixe a compota ficar morna, deite-a sobre a massa de bolacha e espalhe-a.
Leve-a ao frigorífico cerca de 10 minutos.
Escorra as cerejas de calda e corte-as em cubos.
Deite o Queijo num tachinho, junte o Açúcar e bata.
Leve a lume brando e quando o Queijo estiver quente, acrescente a restante Gelatina.
Mexa até que a Gelatina se tenha derretido completamente.
Retire do lume e deixe arrefecer, mas sem que comece a solidificar.
Acrescente os cubos de Cereja e misture bem.
Deite o preparado sobre a Compota de Ginja, alise a superfície com uma espátula e leve ao frigorífico durante 2 horas.
No momento de servir, retire a película aderente do prato, puxando-a cuidadosamente.
Retire igualmete o aro e enfeite o bolo com a Banana, os Morangos e regue com o Açúcar Queimado.
Ingredientes:
* 125g bolacha Maria
* 50 g de Manteiga
* 2 colheres (sopa) Vinho do Porto
* 6 folhas de Gelatina Branca
* 150 g de Compota de Ginja
* 125 g Cereja Vermelha em Calda
* 2 Bananas
* 2 Morangos
* Açúcar Queimado
* 250 g de Queijo Fresco para Barrar
* 60 g de Açúcar
Preparação:
Deite a Compota de Ginja num tacho e leve a derreter.
Reduza as Bolachas no picador, junte Manteiga, Vinho do Porto e misture até obter uma massa.
Coloque o aro para pastelaria ou uma forma de mola sobre um prato.
Coloque a massa de bolacha no fundo do aro, espalme-a de modo a obter uma camada homogénea.
Quando a compota estiver quente, junte-lhe 2 folhas de Gelatina previamente escorridas e mexa até que se tenha derretido completamente.
Retire o tacho do lume, deixe a compota ficar morna, deite-a sobre a massa de bolacha e espalhe-a.
Leve-a ao frigorífico cerca de 10 minutos.
Escorra as cerejas de calda e corte-as em cubos.
Deite o Queijo num tachinho, junte o Açúcar e bata.
Leve a lume brando e quando o Queijo estiver quente, acrescente a restante Gelatina.
Mexa até que a Gelatina se tenha derretido completamente.
Retire do lume e deixe arrefecer, mas sem que comece a solidificar.
Acrescente os cubos de Cereja e misture bem.
Deite o preparado sobre a Compota de Ginja, alise a superfície com uma espátula e leve ao frigorífico durante 2 horas.
No momento de servir, retire a película aderente do prato, puxando-a cuidadosamente.
Retire igualmete o aro e enfeite o bolo com a Banana, os Morangos e regue com o Açúcar Queimado.