alexandr
28-12-2007, 10:23
http://i1.tinypic.com/6x9p2sk.jpg
4 ovos grandes
1 pau de canela
8dl de leite
1 vagem de baunilha
200ml de rum
canela em pó
1/3 cháv. de açúcar
Chantilly
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado bem fofinho.
Juntar o leite morno lentamente, mexendo bem.
Levar a banho-maria (aqui podem optar juntar o pau de canela ou a vagem de baunilha, ou ambos) a engrossar, de forma às gemas ficarem bem cozidas.
Bater as claras em castelo e junta-las delicadamente ao preparado. Misturar tudo mt bem e retirar do lume.
Juntar o rum e deixar esfriar.
Serve-se quente ou frio, coberto com chantilly e polvilhado com canela.
Notas:
- Dependendo do gosto e consistência que queiram dar podem reduzir a dose de leite para 5dl +/-http://i1.tinypic.com/6x9p2sk.jpg
- Deve conservar-se no frigorífico para não estragar. Na hora de servir pode servir-se frio ou quente. Aqui em casa gostamos dele quentinho por isso aquecer no micro ondas (muito rápida, só mesmo para esquentar, caso contrário vira “pudim”. Acreditem, já me aconteceu :p), coloco o chantilly e a canela e fica uma maravilha.
4 ovos grandes
1 pau de canela
8dl de leite
1 vagem de baunilha
200ml de rum
canela em pó
1/3 cháv. de açúcar
Chantilly
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado bem fofinho.
Juntar o leite morno lentamente, mexendo bem.
Levar a banho-maria (aqui podem optar juntar o pau de canela ou a vagem de baunilha, ou ambos) a engrossar, de forma às gemas ficarem bem cozidas.
Bater as claras em castelo e junta-las delicadamente ao preparado. Misturar tudo mt bem e retirar do lume.
Juntar o rum e deixar esfriar.
Serve-se quente ou frio, coberto com chantilly e polvilhado com canela.
Notas:
- Dependendo do gosto e consistência que queiram dar podem reduzir a dose de leite para 5dl +/-http://i1.tinypic.com/6x9p2sk.jpg
- Deve conservar-se no frigorífico para não estragar. Na hora de servir pode servir-se frio ou quente. Aqui em casa gostamos dele quentinho por isso aquecer no micro ondas (muito rápida, só mesmo para esquentar, caso contrário vira “pudim”. Acreditem, já me aconteceu :p), coloco o chantilly e a canela e fica uma maravilha.