alexandra
23-08-2009, 10:29
http://www.net-mulher.com/attachment.php?attachmentid=11144&stc=1&d=1251023389Ingredientes:
* 3 kg farinha
* 15 g sal
* 150 g margarina sem sal;
* 1500 ml água;
* 3 ovos
* 2.250 g. margarina
Preparação:
Misturar todos os ingredientes secos e acrescentar a água aos poucos. Acrescentar os ovos e a margarina. Bater até obter uma massa lisa e enxuta (ponto de váu de glúten). Fazer uma bola e deixar descansar por 20 minutos. Abrir a massa em forma de retângulo com espessura de 1cm mais ou menos. Preencher metade da massa com margarina especial para folhados. Dar três dobras de três e deixar descansar por 10 minutos. Dar duas dobras de três e deixar descansar por 20minutos. Modelar a massa conforme desejado. Assar à temperatura de 200ºC em forno tipo turbo.
* 3 kg farinha
* 15 g sal
* 150 g margarina sem sal;
* 1500 ml água;
* 3 ovos
* 2.250 g. margarina
Preparação:
Misturar todos os ingredientes secos e acrescentar a água aos poucos. Acrescentar os ovos e a margarina. Bater até obter uma massa lisa e enxuta (ponto de váu de glúten). Fazer uma bola e deixar descansar por 20 minutos. Abrir a massa em forma de retângulo com espessura de 1cm mais ou menos. Preencher metade da massa com margarina especial para folhados. Dar três dobras de três e deixar descansar por 10 minutos. Dar duas dobras de três e deixar descansar por 20minutos. Modelar a massa conforme desejado. Assar à temperatura de 200ºC em forno tipo turbo.